標準化組織（ISO）在確保消費者食品安全性方面再推舉措。其新標準ISO 22005 關(guān)于飼料與食品供應(yīng)鏈的可追溯性，是ISO22000系列食品安全管理體系標準家族中的成員。    ISO 22005：2007，飼料與食品供應(yīng)鏈的可追溯性———體系設(shè)計與實施的總則與基本要求，確立了設(shè)計和實施飼料與食品供應(yīng)鏈追溯管理體系的原則與要求。該標準要求食品機構(gòu)對食品鏈的任何環(huán)節(jié)實施追溯管理：    1.追蹤食品、飼料、組分及包裝等材料的流轉(zhuǎn)過程；     2.編制必要的文檔，跟蹤每一生產(chǎn)環(huán)節(jié)；      3.確保不同食品從業(yè)者之間充分的協(xié)調(diào)合作；    4.要求（供應(yīng)鏈的）每個組織至少為其直接供應(yīng)商和客戶所了解等。    此外，食品安全追溯管理體系可提高相關(guān)信息的可靠性與適用性以及供應(yīng)鏈各組織的有效性和生產(chǎn)效率。    近年來，發(fā)達國家和發(fā)展中國家頻頻發(fā)生食物中毒、“瘋牛病”及其他食品危險個案，說明需要制定相關(guān)標準，來保護公眾健康，降低因此而給社會經(jīng)濟造成的負面影響。     鑒于在供應(yīng)鏈的任何環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生食品安全風險，所以在食品供應(yīng)的整個過程有必要保持充分的安全控制與信息溝通。供應(yīng)鏈任一薄弱環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致食品不安全，嚴重損害消費者健康，并給供應(yīng)商造成重大損失。因此，食品安全是食品供應(yīng)過程中所有從業(yè)機構(gòu)的共同責任。     追溯管理體系允許組織從生產(chǎn)源頭到消費環(huán)節(jié)，對飼料和食品生產(chǎn)、加工、分銷、處理過程中的每一個環(huán)節(jié)，每一個操作，通過文獻鑒別或找到一種產(chǎn)品，進而判定食品不合格的原因，并有助于必要時作出撤銷或召回產(chǎn)品的決定。     除考慮公共衛(wèi)生外，新標準還具有其他社會和經(jīng)濟優(yōu)勢。食品工業(yè)多種多樣的零售渠道和小作坊生產(chǎn)模式，導(dǎo)致食品安全水平參差不齊，技術(shù)要求寬嚴不一，成本投入厚薄不均，迫使供應(yīng)商去適應(yīng)不同的質(zhì)量計劃，供貨狀況魚龍混雜。而ISO 22005 標準為范圍內(nèi)食品安全良好操作規(guī)范提供了一套*的解決方案，進而有助于降低食品貿(mào)易壁壘。    ISO 秘書長艾倫布賴登這樣評價：“通過ISO 22005標準，通過尊重社會對安全的需求，ISO 再一次為保護公共衛(wèi)生、鼓勵食品工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻。”通過ISO 22005標準，ISO組織傳達了10月14日即將到來的2007世界標準日的主題———“標準與公民：為社會作奉獻。”    ISO 22005：2007是ISO組織2005年推出的食品安全管理系列標準的成員。該標準使用了與CAC食品法典委員會一致的可追溯性定義，為組織實施ISO 22000：2005的標準提供了一種補充。ISO 22000：2005標準提供了確保安全的食品供應(yīng)鏈的食品安全管理體系的基本要求。ISO 22000系列標準融合了CAC關(guān)于食品衛(wèi)生體系的“危害分析與關(guān)鍵控制點”管理原則。（《中國時報》 檢 文）北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司。